Essen

Entenbrust an Cassis-Sauce

Meine liebsten Kochbücher sind jene von Elfie Casty, einer über die schweizer Grenzen hinaus bekannten Selfmade-Köchin, die sich offenbar ihr breites Know-How selber angeeignet hat und dann auch mehrmals ausgezeichnet wurde. Das Problem bei den Rezepten ist – die Zeit und der Aufwand. Ja, es hat was Stilvolles, wenn im Kochbuch eben auch drinsteht, wie […]

Mère Catherine

[xrr rating=2.5/5 imageset=blue_star] Schon zu meiner Studentenzeit (die ist einige Jahre her…) wurde dieses Lokal in einem Studi-Führer für Nicht-Zürcher Studenten als tolles, exklusives Restaurant gehandelt, etwa für das ganz spezielle Dinner mit der neuen Liebe. Dabei muss es nach meinem gestrigen Besuch allerdings auch leider bleiben; die Preise sind nicht unbedingt so, dass der […]

Café de Paris (Genf)

[xrr rating = 3/5 imageset=blue_star] Ich hatte die Gelegenheit, anlässlich einer gewonnenen Wette in diesem legendären Lokal umsonst zu speisen. Selber habe ich schon die berühmte Kräuterbutter nachzukochen versucht. Das Ergebnis war das, was man landläufig unter Entrecôte Café de Paris kennt. Eine gelbliche Butter mit allerlei Kräutern und viel Rahm. Der beigefügte Liebstöckel verleiht […]

Bodega Española

[xrr rating=2/5 imageset=blue_star] Spanischer Wein, spanische Tapas… und mitunter trifft man auch Tina Turner in diesem Lokal an der Münstergasse… Die Bodega im Niederdorf dürfte dem einen oder anderen wohl schon ein Begriff sein. Wers rustikal und spanisch mag, der ist hier gut aufgehoben (im oberen Stock kann man auch etwas gepflegter tafeln, aber wer […]

Da Angela

[xrr rating=3/5 imageset=blue_star] Eine Perle unter Zürichs Restaurants, die sich mir erst kürzlich erschlossen hat, obwohl ich seit drei Jahren in der Nähe wohne… Das Da Angela. [gmap] Im Guide Michelin mit zwei Couverts verzeichnet, eine sehr schöne Lokalität, zum Beispiel zum Geschäftslunch oder gehobenem Dinner. Die Küche ist wie der Name vermuten lässt italienisch, […]

Mein Bräter

Ich habe von Mama einen wundervollen Bräter zu Weihnachten gekriegt. Leider bin ich in der Vergangenheit viel zu selten dazugekommen, diesen auch zu verwenden. Schade eigentlich, denn für zart Geschmortes, Eintöpfe und Ragouts bin ich eigentlich immer zu haben… Nur leider fehlen mir die Rezepte dazu sehr oft. Bis ich auf die Seite von Annemarie […]

Relaunch…

Ein Jahr lang, genauer gesagt eineinhalb Jahre lang habe ich auf dieser Seite nichts mehr veröffentlicht. Der Grund dafür ist einfach. Weine trinken und Kommentare schreiben ist nicht meine Hauptbeschäftigung (wenn auch eine sehr liebgewonnene). Ich bewege mich auch gerne in der Küche, oder in einem guten Restaurant. Daher habe ich das Blog nun auch […]